Griglia Centrale con Forno per Brace e Camera di Affumicatura Descrizione: Griglia professionale con finitura verde vetrificata e dettagli originali in ottone, montata su una struttura con ruote. È dotata di due sistemi di sollevamento manuale indipendenti — una superficie di cottura in barre di acciaio inox e una con canaline a "V" — oltre a una griglia di mantenimento indipendente. La base combina un forno per brace sul lato sinistro, utilizzabile anche come forno a brace, e una camera di affumicatura sul lato destro. Entrambi i vani sono dotati di porta dedicata, termometro integrato e comando di regolazione. L'unità include inoltre canali di raccolta dei grassi e un sistema integrato di raccolta della cenere.
Sollevamento: Manuale, 2 zone indipendenti
Superfici di cottura: Barre in acciaio inox + canaline a "V"
Griglia di mantenimento: Indipendente
Finiture: Verde vetrificato con dettagli in ottone
Forno per brace: Lato sinistro, funzione forno a brace, porta con termometro integrato
Camera di affumicatura: Lato destro, porta con termometro integrato
Grassi/cenere: Canali di raccolta dei grassi, sistema di raccolta della cenere
Fabbricazione: Su misura
Uso consigliato: Ristoranti, steakhouse, cucina a vista (show cooking)
