Griglia Professionale a Triplo Sollevamento con Camera della Brace Descrizione: Griglia professionale in acciaio con finitura nera vetrificata ad alta resistenza, progettata per un utilizzo intensivo nella ristorazione e nelle steakhouse ad alta produzione. È dotata di tre sistemi di sollevamento indipendenti, ciascuno azionato dal proprio volantino in acciaio inox, consentendo di regolare separatamente l'altezza di ogni zona di cottura e di gestire contemporaneamente diversi livelli di cottura. Ogni zona di cottura è dotata di una superficie con canaline a "V", che impedisce al grasso di cadere direttamente sulla brace, riducendo fumo e fiammate e facilitando la pulizia. Sopra ogni superficie principale è presente una griglia di mantenimento indipendente, ideale per mantenere i prodotti in temperatura, rallentarne la cottura o conservarli senza allontanarli dalla zona della brace. La griglia integra una camera laterale della brace: un vano chiuso con sportello incernierato e termometro integrato, che consente di preparare e mantenere la brace pronta per le tre zone di cottura, oltre a fungere da forno a brace per cotture indirette. Nella parte inferiore è presente un'ampia mensola frontale ribaltabile in acciaio inox, utilizzabile come piano di appoggio e di lavoro, oltre a una serie di cassetti estraibili per la raccolta della cenere di ciascun modulo, facilitando la pulizia e la manutenzione quotidiana. Realizzata su misura, con possibilità di personalizzazione mediante nome o logo del locale in acciaio inox lucido, integrato direttamente nella struttura.
Materiale: Acciaio con finitura nera vetrificata
Sistema di sollevamento: Manuale, tramite 3 volantini indipendenti
Superficie di cottura: Canaline a "V" (3 zone di cottura)
Griglia di mantenimento: Indipendente per ogni zona, per mantenere in temperatura e rallentare la cottura
Camera della brace: Camera chiusa con sportello e termometro — preparazione della brace e funzione di forno a brace
Sistema di raccolta della cenere: Cassetti estraibili
Mensola frontale: Ribaltabile, in acciaio inox
Personalizzazione: Su misura
Fabbricazione: Su misura, secondo le esigenze del locale
Uso consigliato: Ristoranti ad alta produzione, steakhouse, griglierie, cucina a vista (show cooking)
