Griglia da Banco con Braciere (Camera della Brace) Descrizione: Griglia professionale in acciaio inox, progettata per installazione a incasso in strutture in muratura, con sistema di sollevamento manuale tramite volantino che consente di regolare con precisione e senza sforzo la distanza tra la brace e la griglia di cottura — ideale per controllare il grado di cottura durante il servizio continuo. È dotata di una camera laterale della brace: un vano chiuso con sportello incernierato e termometro integrato per il controllo visivo della temperatura. Questo compartimento svolge una doppia funzione: permette di preparare e mantenere la brace pronta da trasferire alla griglia secondo le necessità e funge anche da forno a brace, consentendo cotture indirette o a lunga durata all'interno della camera stessa. Entrambi i moduli — griglia e camera della brace — sono dotati di un cassetto inferiore estraibile per la raccolta della cenere, facilitando la pulizia e la manutenzione quotidiana. L'insieme è progettato per essere integrato in una struttura in muratura (mattoni/calcestruzzo), con cappa aspirante superiore realizzata su misura, ed è predisposto per l'integrazione con una zona fuoco ausiliaria, piano di lavoro e lavello in base al progetto della cucina esterna.
Materiale: Acciaio inox
Sistema di sollevamento: Manuale, tramite volantino
Superficie di cottura: Griglia a profilo "V" in acciaio inox
Camera della brace: Camera chiusa con sportello e termometro — preparazione della brace e funzione di forno a brace
Sistema di raccolta della cenere: Cassetto estraibile (griglia e camera della brace)
Installazione: A incasso, su misura, integrabile in strutture in muratura
Fabbricazione: Su misura, secondo le esigenze del locale
Uso consigliato: Cucine esterne, barbecue in muratura, ristoranti, ville private, aree barbecue
