Griglia Murale con Forno per Brace, Cestello per Affumicatura e Rodizio Dimensioni: 2800x1100x1900mm Descrizione: Griglia professionale murale con finitura nera opaca vetrificata e telai in rame anticato, completata da una cappa in acciaio inox con filtri e punti luce, senza sistema di aspirazione. È dotata di tre superfici di cottura indipendenti con canaline a "V" e sollevamento automatico, oltre a una griglia di mantenimento con 2 sistemi di sollevamento manuale indipendenti. Sul lato sinistro integra un forno per brace predisposto per funzionare come forno a brace, completo di porta, termometro integrato, parascintille, 2 griglie di cottura, regolatore del tiraggio dell'aria e sistema turbo-brace. Sopra la zona di cottura è posizionato un cestello sospeso per l'affumicatura, che permette di esporre gli alimenti direttamente al fumo generato dal fuoco. Sul lato destro è presente un sistema rodizio motorizzato con 5 spade. La base comprende un cassetto per lo stoccaggio del carbone e 3 ante per utensili e accessori. Integra inoltre un canale di raccolta dei grassi, un cassetto raccogli-grassi e un sistema completo di scarico per la raccolta della cenere.
Sollevamento: Automatico (3 superfici di cottura principali)
Superficie di cottura: Canaline a "V" (x3)
Griglia di mantenimento: 2 sistemi di sollevamento manuale indipendenti
Forno per brace: Funzione forno a brace, con porta, termometro integrato, parascintille, 2 griglie di cottura, regolatore del tiraggio dell'aria e sistema turbo-brace (lato sinistro)
Cestello per affumicatura: Sospeso, per affumicare
Rodizio: Motorizzato, 5 spade (lato destro)
Cappa: Acciaio inox, con filtri e illuminazione, senza sistema di aspirazione
Finiture: Nero opaco vetrificato, telai in rame anticato
Stoccaggio: Cassetto per carbone + 3 ante
Grassi/cenere: Canale e cassetto raccogli-grassi, scarico di raccolta della cenere
Fabbricazione: Su misura
Uso consigliato: Ristoranti di alta gamma, steakhouse, cucina a vista (show cooking)
