Italiano Griglia Strutturale con Ripiano per Affumicatura Dimensioni: 1500 × 750 × 1900 mm Descrizione: Griglia professionale strutturale montata su ruote con freno, dotata di parete posteriore in mattoni refrattari che funge da riflettore di calore. Integra due superfici di cottura indipendenti in tondini di acciaio inox con sollevamento manuale, oltre a una griglia di mantenimento fissa. Nella parte superiore dispone di un ripiano con ganci per appendere e affumicare gli alimenti direttamente sopra la zona delle braci. Al centro è posizionato un cestello fisso per la legna con par fiamma, destinato alla preparazione e al mantenimento del fuoco. La base comprende 3 cassetti, uno dei quali specificamente destinato alla raccolta della cenere, oltre a 2 porte per lo stoccaggio. L'unità non dispone di canale né di cassetto per la raccolta dei grassi.
Sollevamento: Manuale, 2 superfici indipendenti
Superficie di cottura: Tondini in acciaio inox (x2)
Griglia di mantenimento: Fissa
Ripiano superiore: Con ganci, per affumicatura
Cestello centrale: Fisso, con par fiamma, per legna
Parete posteriore: Mattoni refrattari
Stoccaggio: 3 cassetti (uno per la raccolta della cenere) + 2 porte
Grassi/cenere: Cassetto raccogli-cenere; senza sistema di raccolta dei grassi
Struttura: Su ruote con freno
Finiture: Nero vetrificato, telai in acciaio inox
Fabbricazione: Su misura
Uso consigliato: Ristoranti, affumicatura, cucina a vista (show cooking)
