Produciamo forni e griglie professionali su misura per ristoranti e case
Rosticceria di pollo. Quali sono le loro caratteristiche speciali? Tipi di macchine per arrostire il pollo
Le griglie sono indispensabili nelle cucine di ristoranti, caffè e bar dove si offrono piatti alla griglia, hamburger, ecc. Per questo motivo, le griglie sono oggi ampiamente utilizzate nel commercio e nella ristorazione.
Almeno una volta nella vita, tutti abbiamo assaggiato un delizioso pollo alla griglia, croccante all'esterno ma morbido e succoso all'interno.
Al giorno d'oggi, molti bar e ristoranti offrono ai loro clienti pollo croccante nei loro menu e, a questo scopo, è meglio utilizzare speciali rosticcerie per cucinarlo. Anche se si tratta di un supermercato che vende pollo da rosticceria, è consigliabile installare questa apparecchiatura davanti ai clienti. Questo attirerà i clienti non solo per l'aroma appetitoso, ma li spingerà a prestare attenzione e a guardare, aumentando le probabilità di vendita.
In base alle esigenze dell'azienda, si scelgono le attrezzature per la produzione di pollo da rosticceria e gli accessori aggiuntivi.
Almeno una volta nella vita, tutti abbiamo assaggiato un delizioso pollo alla griglia, croccante all'esterno ma morbido e succoso all'interno.
Al giorno d'oggi, molti bar e ristoranti offrono ai loro clienti pollo croccante nei loro menu e, a questo scopo, è meglio utilizzare speciali rosticcerie per cucinarlo. Anche se si tratta di un supermercato che vende pollo da rosticceria, è consigliabile installare questa apparecchiatura davanti ai clienti. Questo attirerà i clienti non solo per l'aroma appetitoso, ma li spingerà a prestare attenzione e a guardare, aumentando le probabilità di vendita.
In base alle esigenze dell'azienda, si scelgono le attrezzature per la produzione di pollo da rosticceria e gli accessori aggiuntivi.
Per cominciare, è importante capire come e dove verrà utilizzata l'apparecchiatura. Ciò influenza la scelta e l'ordine del modello. Le apparecchiature progettate per uso professionale si dividono in:
Il girarrosto a carbone Planetary ha una rotazione di tipo planetario all'interno. Le lame ruotano esclusivamente intorno al loro asse e all'asse del tamburo rotante. In questo modo si ottiene un pollo arrostito in modo uniforme.
Il girarrosto Rodizio è dotato di speciali cestelli che vengono posizionati su appositi binari. Quando la griglia è in funzione, i cestelli ruotano intorno alla fonte di calore in modo che il grasso non coli sulla base della griglia e la carne non perda i suoi succhi naturali. I cestini contengono sia polli interi che singoli pezzi di pollo: ali, cosce, petti e cosce.
Le rosticcerie verticali per polli hanno uno spiedo rotante su cui sono fissati in modo permanente gli accessori per i polli; queste rosticcerie sono pratiche se una parte del pollo è quasi cotta e un'altra è pronta per essere cucinata.
Esistono tre tipi di girarrosto a seconda del tipo di calore utilizzato: a carbonella, a gas ed elettrico.
Nel girarrosto a carbone, il pollo arrosto viene cotto con il carbone. È molto facile da usare. La carbonella può essere collocata sotto i polli o in appositi cestini sul retro del girarrosto. Il girarrosto a carbone può essere utilizzato anche per arrostire carne e verdure, posizionando le superfici di arrostimento su una base di mattoni.
Il girarrosto elettrico è alimentato dalla rete elettrica e richiede una tensione di 220V. L'elemento riscaldante delle moderne rosticcerie è il riscaldamento a raggi infrarossi generato da riscaldatori elettrici a tubo.
Le rosticcerie a gas per polli sono riscaldate da bruciatori a gas disposti in file. Grazie allo speciale sistema incorporato nei rubinetti del gas, questi rosticceri sono sicuri da usare.
La capacità dell'impianto di rosticceria per polli viene selezionata in base alle vendite previste. A seconda delle dimensioni del girarrosto, si possono cucinare da 16 a 126 polli.
Vulcano Gres offre diversi modelli di girarrosto a carbonella, a gas ed elettrici per tutte le tasche.
- Girarrosto a carbone planetario per polli
- Girarrosto di pollo
- Rosticceria verticale per polli
Il girarrosto a carbone Planetary ha una rotazione di tipo planetario all'interno. Le lame ruotano esclusivamente intorno al loro asse e all'asse del tamburo rotante. In questo modo si ottiene un pollo arrostito in modo uniforme.
Il girarrosto Rodizio è dotato di speciali cestelli che vengono posizionati su appositi binari. Quando la griglia è in funzione, i cestelli ruotano intorno alla fonte di calore in modo che il grasso non coli sulla base della griglia e la carne non perda i suoi succhi naturali. I cestini contengono sia polli interi che singoli pezzi di pollo: ali, cosce, petti e cosce.
Le rosticcerie verticali per polli hanno uno spiedo rotante su cui sono fissati in modo permanente gli accessori per i polli; queste rosticcerie sono pratiche se una parte del pollo è quasi cotta e un'altra è pronta per essere cucinata.
Esistono tre tipi di girarrosto a seconda del tipo di calore utilizzato: a carbonella, a gas ed elettrico.
Nel girarrosto a carbone, il pollo arrosto viene cotto con il carbone. È molto facile da usare. La carbonella può essere collocata sotto i polli o in appositi cestini sul retro del girarrosto. Il girarrosto a carbone può essere utilizzato anche per arrostire carne e verdure, posizionando le superfici di arrostimento su una base di mattoni.
Il girarrosto elettrico è alimentato dalla rete elettrica e richiede una tensione di 220V. L'elemento riscaldante delle moderne rosticcerie è il riscaldamento a raggi infrarossi generato da riscaldatori elettrici a tubo.
Le rosticcerie a gas per polli sono riscaldate da bruciatori a gas disposti in file. Grazie allo speciale sistema incorporato nei rubinetti del gas, questi rosticceri sono sicuri da usare.
La capacità dell'impianto di rosticceria per polli viene selezionata in base alle vendite previste. A seconda delle dimensioni del girarrosto, si possono cucinare da 16 a 126 polli.
Vulcano Gres offre diversi modelli di girarrosto a carbonella, a gas ed elettrici per tutte le tasche.
