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Descrizione:

I forni a gas per pizza hanno una camera di cottura a forma di cupola progettata per la produzione di pizze.
Realizzato in materiale refrattario verificato ad alto contenuto di ossido di alluminio (AI203), che garantisce un'elevata efficienza di mantenimento del calore interno, durata e affidabilità.
Il movimento dell'aria calda nella camera è volumetrico e continuo (ciclometrico). Viene prodotta da un bruciatore ecologico a gas metano o propano-metano, assistito da un ventilatore di ricircolo dell'aria. La ventola aiuta a mantenere una temperatura ottimale sul piano di cottura e previene eventuali raffreddamenti, anche in condizioni di lavoro intense.

Il ricircolo dei gas di combustione avviene attraverso un ciclo termico continuo, che contribuisce a consumare il gas in modo efficiente.
La temperatura del piano di cottura e della cupola è indipendente e viene controllata da un comando digitale.
La potenza del bruciatore può essere regolata tra il 5% e il 100% tramite l'unità di controllo. L'alimentazione è di 230 V / 50-60 Hz.
Tutti gli elementi si trovano all'interno dell'alloggiamento metallico, il che facilita lo spostamento del forno da un luogo all'altro.