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Descrizione:

Forno per pizza a carbone/legna e a gas.
La zona di combustione e formazione del carbone è separata dalla camera di cottura e dotata di un cassetto per raccogliere le ceneri dal braciere laterale.
L'aria calda nella camera è volumetrica e continua (ciclometrica). Il bruciatore ecologico a gas metano o propano-metano è assistito da un ventilatore che favorisce il ricircolo dell'aria.
Il ricircolo dei gas di combustione avviene attraverso un ciclo termico continuo, che contribuisce a consumare il gas in modo efficiente.
La temperatura del piano di cottura e della cupola indipendente è controllata da un comando digitale.